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蔬菜配送按客戶群體不同可分為B端和C端。

B端指的是企業(yè)、公司、商人，在這里就相當(dāng)于配送蔬菜給醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等；C端的指普通消費(fèi)者，也就是我們自己，在這里就相當(dāng)于配送蔬菜給我們個(gè)人和家庭。

想做蔬菜配送怎么起步？

1、首先你要做好吃苦的準(zhǔn)備。

2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜，所有小點(diǎn)的餐廳和絕大部分食堂都會(huì)采取單一的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣便于管理，蔬菜好是一個(gè)基地，哪怕只要一個(gè)名字。

3、干雜、糧油、肉類量大，損耗小，如果有好的進(jìn)貨渠道，容易出利潤，缺點(diǎn)就是太大，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)一般都是月結(jié)，有些餐飲酒店可能會(huì)三個(gè)月一結(jié)。

4、競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)的市場(chǎng)也有，那就是傳說中的蒼蠅館子，這種客戶用量小，可以現(xiàn)結(jié)，但是價(jià)格敏感度很高。建議好就是做大食堂業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)穩(wěn)定，只要關(guān)系好，價(jià)格、品質(zhì)過得去就行。

5、就是你的配送，現(xiàn)在大型的配送商都采用冷鏈配送，這個(gè)就要看你的實(shí)力了。

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      有了業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)，就可以開始著手供應(yīng)鏈的管理，的就是庫存管理，10個(gè)電商9個(gè)死于庫存，創(chuàng)業(yè)初期訂單量小，沒有采購優(yōu)勢(shì)，服務(wù)的餐廳、商超等客戶經(jīng)常因?yàn)橛唵尾环€(wěn)定，為了降低庫存下單會(huì)偏保守，那么就需要配送公司進(jìn)行補(bǔ)貨，客戶不預(yù)定儲(chǔ)備的補(bǔ)貨商品時(shí)，又會(huì)加劇庫存的損耗，生鮮放兩本就無法售賣了，終只能白白損耗掉。

還有一種情況，當(dāng)你去批發(fā)市場(chǎng)拿貨時(shí)，對(duì)方只愿按一箱箱的售賣，這也會(huì)導(dǎo)致庫存產(chǎn)生。這些情況表面上看是為了應(yīng)對(duì)不確定的補(bǔ)貨，以及希望通過規(guī)模采購降低采購成本，實(shí)際上差生的損耗會(huì)吃掉大部分的利潤，再減扣掉場(chǎng)地租金和人工，基本上就可能虧損了。前端的客戶開發(fā)上，盡可能的去找同一類客戶，這類客戶的需求類似，無論是截止下單的時(shí)間，配送的時(shí)間，以及采購的品類，都會(huì)讓你的供應(yīng)鏈管理變得簡(jiǎn)單，從而提高利潤。

     再者是供應(yīng)鏈的系統(tǒng)，能夠把你的下單、采購、庫存、分揀、配送、售后各個(gè)環(huán)節(jié)管理起來，供應(yīng)鏈系統(tǒng)解決以下幾個(gè)問題，一個(gè)是讓操作更簡(jiǎn)單，比如商城不用每天去催單，還要人工進(jìn)行匯總，不僅容易出錯(cuò)也耗費(fèi)時(shí)間，商城很容易通過強(qiáng)制截止下單，養(yǎng)成很好的習(xí)慣。

改變經(jīng)營觀念

生鮮出現(xiàn)的盈利觀念便是“客戶越多，贏面越大”。試想一下，當(dāng)客戶體量變大，需求類型變多，生鮮SKU盲目增加，零散進(jìn)貨反而加重企業(yè)成本支出，效益情況堪憂。做生鮮都想著提高客單，反而忽略了合理的價(jià)格策略，采分配控制生鮮損耗，以及基本的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量。

人力資源指標(biāo)

與員工，從工作角度來說是上屬和下屬的關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)領(lǐng)大局、分配工作，下屬具體實(shí)施;從是一個(gè)集體的角度來說是同事關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)與下屬互相配合，共同工作，一起維護(hù)工作團(tuán)體的利益

縱觀整個(gè)生鮮配送領(lǐng)域，從業(yè)員工年齡大多在40歲左右，文化素質(zhì)也相對(duì)較低，工作內(nèi)容繁重，從而導(dǎo)致生鮮配送離職率高。過快的人員流動(dòng)不僅會(huì)影響員工的凝聚力，還會(huì)阻礙企業(yè)的正常發(fā)展。很多企業(yè)對(duì)管理人員的考核有一項(xiàng)重要的考核指標(biāo)就是離職率，因此人力資源指標(biāo)，是需要充分考慮的指標(biāo)。

生鮮配送生意做不好，大多是分揀環(huán)節(jié)出問題了

隨著我國GDP的逐年攀升，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平增加，刺激ciji著人們的消費(fèi)，帶動(dòng)著我國餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展fazhan。現(xiàn)在的中國餐飲chanying行業(yè)，早已成為億萬級(jí)市場(chǎng)。

　　有市場(chǎng)就有需求，作為餐飲行業(yè)的原料供應(yīng)者——生鮮shengx市場(chǎng)，尚處在發(fā)展階段，還具有很大的發(fā)展空間，自然被資本“覬覦”。行業(yè)巨頭和資本jiben紛紛涌入生鮮配送這一行業(yè)，想要分得一杯羹

但理想是美好的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，當(dāng)真正進(jìn)入這個(gè)行業(yè)才發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)辦初期的確是投入資金少，賺取利潤多l(xiāng)ir，但是呆的越久，越發(fā)現(xiàn)生鮮配送生意難做。客戶不穩(wěn)定、生鮮品質(zhì)難保證、分揀過程總出錯(cuò)、財(cái)務(wù)賬目算不清……等一系列問題困擾著生鮮配送商們。其中，尤以分揀環(huán)節(jié)為難點(diǎn)。無論是初創(chuàng)型配送企業(yè)，還是資產(chǎn)上億的行業(yè)大佬，都被分揀問題困擾著。